カテゴリー: 淡路島便り

昨年も大好評だった『里むすめ』が入荷しました。数量限定です。お見逃しなく！

ご購入はこちらからどうぞ。

ちりめんの中からタツノオトシゴが！なかなかレアキャラらしい。ちょっと嬉しい。みなさまのちりめんにも可愛い子が入っていますように。

ついに淡路島がNHK朝イチのジャパナビでとりあげられております！

アーユルヴェーダの先生に教えてもらったレシピでいちじくサラダ。いちじくとわかめとミョウガと本当はバジルだけど紫蘇で代用。味付けはすだちと岩塩とパウダーのコリアンダーのみ。岩塩以外は淡路島産です。旦那さんも大喜び。

『ポポー』ってなんだ？！ 思わず買ってみた果物。皮を剥いてる感覚はアボカド。食べるとマンゴーと柿とバナナを足して3で割った感じ。甘くてねっとりして美味しい！南国フルーツだね。
固い種が不規則に入ってる上に実は崩れやすく、綺麗に切るのが難しかったですわ。

散歩中に空き地で突然の出会い。君の名は？

早速、『明日のテーブル』で里むすめをご購入頂いた方からとても嬉しい感想を頂きました。
『上品な後をひく甘み、ほんのり優しい甘さの中に、はちみつみたいなしっかりした甘みがあって、、家族皆で楽しんでいます』と。もっとしっかり甘いお芋を好んで食べられていたようなのですが、里むすめのようなお芋本来の甘さの良さも再認識していただけたようなのです。

淡路島の食材はこの傾向が強いのですが、サイトの方針としても、
よく築地で人気だったり、東京で体験することが多かったりする『とにかく甘い』とか『とにかく濃い』みたいな追及をされた食材ではなく、

素材本来の味わい、旨味、甘味、苦味などを大事にしているようなものを優先して扱うことにしています。一言で言うと『昔ながらの』、みたいなものになるのでしょうか。

甘さまっしぐらなお芋もやはり美味しいので大好きですが、日常的な食を豊かにしたいと思ってこのサイトを運営している私としてはこちらが扱いたい商品になるのです。

なので、頂いた感想はとても嬉しいものでした。ありがとうございます！

柿の季節が始まりました。愛してます、柿さん。

レンジを持たない我が家では、五層ステンレスフライパンで水だけで蒸し焼きにするか、濡らしたキッチンペーパーとホイルで包んでトースターで30分じっくり焼くかのどちらかです。蒸し器で蒸すより味が濃いと聞いてそうしています。
良いやり方知ってる方いたら、是非教えてくださいませ！

アケビ、初めて食べました。栄養満点とのことで食べてみたいと思ってたら近くの産直で最後の一つを発見！
なんだか不思議なゼリーみたい。生産者さんのコメント『種が見えるくらい透き通れば大分甘いです。果肉を口の中でモグモグして、種は捨ててください。中身の果肉は甘い。果皮は天ぷらに』

曇り空の向こうには、晴れた空が。

『妊婦におまけ♪』と淡路島で大人気のカフェバーviolinのちえちゃんがくれた、ナツメ。
生のナツメなんて初めて食べました。
青リンゴみたいにさくさくでおいしい。
鉄分、カルシウム、カリウム、マグネシウムなどのミネラル分、葉酸やナイアシンなどのビタミンB群、食物繊維、サポニンなどが豊富に含まれているとか。
こういうさっぱりフルーツ、つわりが終わった今でも身体が欲するのです。嬉しいわぁ。