カテゴリー: 明日のテーブル

昨年も大好評だった『里むすめ』が入荷しました。数量限定です。お見逃しなく！

ご購入はこちらからどうぞ。

『明日のテーブル』での新米の取り扱いがもうすぐ始まります！雨にも負けず風にも負けず、順調に育っているヒノヒカリ。新米LOVERの皆さま、もうしばらくお待ちくださいませー！

齊藤素子先生主宰のYoga & Wellness Chandraのオリジナルアイテムとアーユルヴェーダ講師でありCathedrale主宰 萬典子先生セレクトのオーガニックスパイスの取り扱いを『明日のテーブル』で始めました。是非ご覧下さいませ。

『明日のテーブル』www.ashitanotable.com

ちりめんの中からタツノオトシゴが！なかなかレアキャラらしい。ちょっと嬉しい。みなさまのちりめんにも可愛い子が入っていますように。

【数量限定特別企画】「明日のテーブル」で淡路近海産の獲れたて天日干しちりめんの10/10発送分予約受注を開始します!! ちりめん本来の甘さがじゅわっと美味しい、東京育ちの私には衝撃的な一品です。ご紹介できることに感謝。

同じく10/10発送で予約受付中の無添加米こうじ味噌と併せてぜひこの機会にどうぞ！お味噌とちりめん（小袋）のセットには、瀬戸内海のこれまた上質な天日干しのいりこも入ります。

このちりめんは、淡路島近海での獲れたてを、天日干しにしたとても新鮮なちりめんです。スーパーやデパートで買うちりめんは通常収穫から一か月ほど経ったものになりますが、こちらは獲れたてで干したてのものを詰めてできるだけすぐ出荷しているものになります。

加工もしておらず無添加なのはもちろんのこと、機械による選別もしていないので、中に入っているちりめんのランクとしては特級～上級が混ざって入っているお買い得な商品となります。スーパーのちりめんが大体並～中級ランクで、特級ランクになるとデパートで桐の化粧箱に入っている様なものになります。よくデパートなどで売っている高級ちりめん山椒のちりめんより2ランク上のちりめんだと思ってください。
そのままお子様のおやつに、大根おろしと醬油やポン酢で、和え物にも炒め物にもパスタにも。あると便利なちりめんです。街ではなかなか手に入らないものなので、是非この機会にお試しくださいませ。

早めに食べたほうが美味しいですが、冷蔵保存で約一か月、冷凍保存で数か月はもちます。

アーユルヴェーダの先生に教えてもらったレシピでいちじくサラダ。いちじくとわかめとミョウガと本当はバジルだけど紫蘇で代用。味付けはすだちと岩塩とパウダーのコリアンダーのみ。岩塩以外は淡路島産です。旦那さんも大喜び。

鳴門金時『里むすめ』追加で少しだけ入荷しました。お陰さまで前回分はすぐ完売。次の入荷もお約束はできないので、欲しい方はお早めにどうぞ！

秋の淡路島リトリート、無事に終了しました。
写真は最終日の淡路人形座にて人形浄瑠璃の観賞後の記念撮影。

素晴らしい講師の方々と、素敵な参加者の皆さまに囲まれてとても良い時間を過ごすことができました。お天気にも恵まれ、感謝です。また次回が楽しみでなりません！

ご協力頂いた皆さま、ありがとうございました。

昨日から、今回『明日のテーブル』で事務局をやらせて頂いている『秋の淡路島リトリート』が始まっています。素晴らしい講師陣を迎えての２日目。6:45から淡路島らしい景色の中で早朝ヨガタイムです。この後の朝ごはんがまた美味しいんですよねぇ。

早速、『明日のテーブル』で里むすめをご購入頂いた方からとても嬉しい感想を頂きました。
『上品な後をひく甘み、ほんのり優しい甘さの中に、はちみつみたいなしっかりした甘みがあって、、家族皆で楽しんでいます』と。もっとしっかり甘いお芋を好んで食べられていたようなのですが、里むすめのようなお芋本来の甘さの良さも再認識していただけたようなのです。

淡路島の食材はこの傾向が強いのですが、サイトの方針としても、
よく築地で人気だったり、東京で体験することが多かったりする『とにかく甘い』とか『とにかく濃い』みたいな追及をされた食材ではなく、

素材本来の味わい、旨味、甘味、苦味などを大事にしているようなものを優先して扱うことにしています。一言で言うと『昔ながらの』、みたいなものになるのでしょうか。

甘さまっしぐらなお芋もやはり美味しいので大好きですが、日常的な食を豊かにしたいと思ってこのサイトを運営している私としてはこちらが扱いたい商品になるのです。

なので、頂いた感想はとても嬉しいものでした。ありがとうございます！

柿の季節が始まりました。愛してます、柿さん。