お待たせしました!5/10発送分の無添加米こうじ味噌の予約を受け付けます

「明日のテーブル」で好評頂いている、安心安全の無添加天然醸造みそ。淡路島の蔵の中で元気に生きている味噌を生きたままお届けします。造り手は、老舗のお味噌やさん「保地味噌醸造所」です。

市販品とは違って「生きたまま」のこのお味噌。普通は袋や入れ物が爆発してしまうので、薬剤を混ぜるなど必ず発酵を止める処理をしていますが、こちらはその処理をしていません。なのでクール便でお送りします。着いたら必ず冷蔵庫にいれてくださいね。爆発してしまいますから…

もちろん、化学調味料、甘味料、防腐剤等々は一切使わず厳選の材料で丁寧に仕込み、自然熟成されています。  ご家族のご健康を考えられる方におすすめのお味噌です。工場は自然環境の中で最低限の機械化で淡路島らしい田舎の民家で作っています。 ※使い勝手の良い、麹の粒を潰した濾しみそタイプです。

※発送は5月10日となります。次回は7月10日予定です。

『明日のテーブル』の今年度の基本ラインナップが出揃いました


「初海苔おのりさん」シリーズの今年度の新海苔が入荷しています。

そして、新商品は2つ。「初海苔 おのりさん」の焼き海苔を八つ切りサイズにしたお得用パックと「淡路島産 天日干し切り干し大根」です。
おのりさんの八つ切りサイズもオリジナル商品となります。お子様のおやつとしても持ち運びしやすく、安心です。
切り干し大根は我が家でもリピートしていた商品をお願いして仕入れさせて頂きました。ぜひお試しくださいませ!

「明日のテーブル」www.ashitanotable.com

ヨガとアーユルヴェーダのカテゴリが追加されます。

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齊藤素子先生主宰のYoga & Wellness Chandraのオリジナルアイテムとアーユルヴェーダ講師でありCathedrale主宰 萬典子先生セレクトのオーガニックスパイスの取り扱いを『明日のテーブル』で始めました。是非ご覧下さいませ。

『明日のテーブル』www.ashitanotable.com

淡路近海産の獲れたて天日干しちりめんの10/10発送分予約受注を開始します

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【数量限定特別企画】「明日のテーブル」で淡路近海産の獲れたて天日干しちりめんの10/10発送分予約受注を開始します!! ちりめん本来の甘さがじゅわっと美味しい、東京育ちの私には衝撃的な一品です。ご紹介できることに感謝。

同じく10/10発送で予約受付中の無添加米こうじ味噌と併せてぜひこの機会にどうぞ!お味噌とちりめん(小袋)のセットには、瀬戸内海のこれまた上質な天日干しのいりこも入ります。

このちりめんは、淡路島近海での獲れたてを、天日干しにしたとても新鮮なちりめんです。スーパーやデパートで買うちりめんは通常収穫から一か月ほど経ったものになりますが、こちらは獲れたてで干したてのものを詰めてできるだけすぐ出荷しているものになります。

加工もしておらず無添加なのはもちろんのこと、機械による選別もしていないので、中に入っているちりめんのランクとしては特級~上級が混ざって入っているお買い得な商品となります。スーパーのちりめんが大体並~中級ランクで、特級ランクになるとデパートで桐の化粧箱に入っている様なものになります。よくデパートなどで売っている高級ちりめん山椒のちりめんより2ランク上のちりめんだと思ってください。
そのままお子様のおやつに、大根おろしと醬油やポン酢で、和え物にも炒め物にもパスタにも。あると便利なちりめんです。街ではなかなか手に入らないものなので、是非この機会にお試しくださいませ。

早めに食べたほうが美味しいですが、冷蔵保存で約一か月、冷凍保存で数か月はもちます。

秋の淡路島リトリート、無事に終了しました。

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秋の淡路島リトリート、無事に終了しました。
写真は最終日の淡路人形座にて人形浄瑠璃の観賞後の記念撮影。

素晴らしい講師の方々と、素敵な参加者の皆さまに囲まれてとても良い時間を過ごすことができました。お天気にも恵まれ、感謝です。また次回が楽しみでなりません!

ご協力頂いた皆さま、ありがとうございました。